Lebeda Špindlerův Mlýn

Lebeda Špindlerův Mlýn2017-12-08T20:25:43+00:00

PЕСТОРАН LEBEDA
ŠPINDLERŮV MLÝN
Добро пожаловать

+420 777 617 617

бронирование

lebeda-spindl

Мы знаем, каким непредсказуемым характером обладает природа региона Крконоше. Она может быть суровой и ласковой. Заморозки, от которых трескаются деревья в лесу, сменяются сезонами дождей или безоблачным небом. У нас вы испытаете блаженство даже в плохую погоду, при которой хороший хозяин собаку из дома не выгонит, или под небом, усеянном звездами, и насладитесь отменной едой и качественным вином.

Вы почувствуете себя баловнем судьбы и испытаете истинное наслаждение!

LEBEDA_LETO_24

LEBEDA_LETO_14

LEBEDA_LETO_26

LEBEDA_LETO_17

LEBEDA_LETO_23

LEBEDA_LETO_12

LEBEDA_LETO_21

LEBEDA_LETO_10

LEBEDA_LETO_20

LEBEDA_LETO_06

МЕНЮ

Меню старочешской и современной кухни

Крконошская и старочешская кухня – это явства с ароматом горного воздуха, леса, грибов и стол, который ломится от доброжелательности и гостеприимства.

Многоуважаемые гости!

Чтобы вас голод не начал раздражать,
Нам надо срочно к вам с меню бежать.
Потому что голод – нежданный гость,
К нему мы все отнюдь не благосклонны,
В меню найдете выбор блюд огромный.

Нам в голову пришла идея попытаться собрать рецепты блюд, часто давно забытых, которые готовились в старину в области Крконоше, и предоставить Вам возможность отведать еду настоящих крконошских горцев. Попробовав деликатесы нашего меню, Вам останется лишь спокойно потягивать напитки и блаженно молчать. Вы сразу поймете, что Вам некуда спешить, а дуновение прошлого наполнит Вас осознанием того, что в простоте сила.

Мы желаем Вам приятного отдыха в нашем горном ресторане «Лебеда».
С уважением и к Вашим услугам,

Мирослав Хвалина
менеджер ресторана

Давид Грундза
шеф-повар

Супы

Суп согласно меню 75
Крконошский суп, сладко-кислый крем-суп из лисичек, бекона, яиц и картофеля (1,3,7) 115

Маленький перекус перед настоящей едой

 
Ломтики свеклы, маринованные в меду, бальзамическом уксусе и свежих травах с запеченным козьим сыром (1,3,7,8) 185
Маринованный антрекот, копченый холодным дымом, с розмариновым маслом, тартаром из помидоров и овечьим сыром (1,3,7,8,9) 275
Старочешское запеченное грибное блюдо с тушеными белыми грибами, соленым творогом с помидорами, хрустящим лучком, панчеттой и легким салатиком(1,3,7) 215
Фрикадельки из свиной вырезки, маринованные в сладко-кислом соусе из уксуса, лука, грибов и смеси специй для мясных блюдí (1,3,7,10) 195
Сливочный сыр, подаваемый с тартаром из помидоров и базиликовым песто с бальзамической редукцией (1,3,7,8) 205

Блюда из нашей домашней коптильни

 
Копченый лосось на маринованной свекле со сметаной и пастой из хрена (1,4) 245
Копченый сыр на гриле с зеленым перцем, сушеными помидорами и беконом, сервируемый с мармеладом из лука (1,7) 189
Тонкие ломтики копченой грудки дикой утки с грибным тартаром, грушевым чатни и маслом тимьяна (1,7,10) 265

Чтобы как следует наполнить желудок

 
Печеный утиный окорочек с капустой кольраби и обжаренными картофельными «шишками» (ленивыми картофельными варениками) (1,3,7) 328
Маринованная жареная грудинка с замешанной кудрявой капустой и картофельными кнедликами (1,3,7) 285
Вырезка на сливках по-старочешски из рулета из оленьего окорока с кнедликами со шпиком и брусникой (1,7,9) 295
Рагу из свиной вырезки в тесте с белыми грибами с карамельной капустой, творогом с луком-шалотом, с добавлением шкварок и лука (1,3,7) 255
Жареная свиная отбивная из свиной вырезки с мятым картофелем (1,3) 285
Свиная вырезка на гриле с жареными грибами и обжаренным картофелем (1,7,9) 345
Быстро обжаренный антрекот с замешанными белыми грибами и луковым пюре (1,7,9) 545
Филе индейки на гриле с обжаренной картофельной лепешкой и тыквенным пюре (1,7) 305
Стейк из мяса лани с обжаренным картофелем и сладко-кислым овощным соусом (7) 565
Пикантная смесь из мяса лани с луком, беконом, шампиньонами и брусникой, быстро обжаренный картофель, творог с луком-шалотом (1,7,9) 455
Грудка дикой утки на гриле с картофельно-каштановым пюре и запеченным черносливом (7) 465

Макаронные изделия и ризотто

 
Тонкая лапша с панчеттой, чесноком, чили и сушеными помидорами с пармезаном (1,3,7) 235
Широкая лапша с рагу из дичи и овечьим сыром (1,3,7) 289
Ризотто с цуккини, чесноком и сушеными помидорами, сервируемые с запеченным козьим сыром и обжаренной колбаской из телятины (1,7) 269

Кое-что для самых маленьких

 
Отбивная из индейки с картофельным пюре (1,3,7) 135
Пенне с томатным соусом (1,3) 145
Вырезка на сливках с кнедликом со шпиком (1,7,9) 175

Рыбу мы приготовим Вам ежедневно согласно меню конкретного дня

 
Филе на гриле из форели от нашего рыболова с картофельным пюре (4,7) 375

Из сада духа гор Краконоша

 
Салат из печеной свеклы, чеснока, хрена и сметаны (7) 215
Листья салата с ломтиками индюшатины, помидорчиками черри под йогуртово-травяным дрессингом (3,7,9) 265
Салат из овощей с домашним копченым лососем (4,10) 289

Лакомства

 
Шоколадный торт без глютена с кремом из сметаны и сезонными фруктами (3,7) 145
Ломтики пирога из дрожжевого теста под ванильным кремом (1,3,7) 155
Жагоур – крем из черники с охлажденными сливками и черничным мороженым (7) 149
Горячий чернослив с мороженым с грецкими орехами и тонкими ломтиками миндаля (7,8) 139
Картофельные «шишки» (ленивые картофельные вареники) с маком, сливочным маслом и черносливом (1,3,7) 145
Домашнее мороженое от господина Вайса (6,7,8) 45

Новости
Pесторан

INSTAGRAM FEED

Load More…Follow on Instagram

Бронирование
Бронируйте свой стол

Забронировать столик в ресторане Lebeda Шпиндлерув Млын времени.

+420 777 617 617

e-mail

Bedřichov 80, 543 51 Špindlerův Mlýn

Bedřichov 80 543 51 Špindlerův Mlýn